Организация праздников, корпоративной вечеринки

- костюмы

- игры

- конкурсы

- фокусы

- приколы

- сценарии

- поздравления - сценки

- корпоративные подарки

Организация корпоративной вечеринки

Новогодний стол

   Чтобы отпраздновать корпоративный Новый год , конечно можно заказать ресторан или кафе, где вам приготовят новогоднее меню, которое вы закажите. Но не всегда такой новогодний стол окажется оригинальным и необычным. А превратить новогоднюю вечеринку в пьянку – это просто не допустимо.

   Накрыть новогодний стол  так, чтобы люди с аппетитом поели да чтобы потом, еще долго вспоминали проведенный вечер добрым словом — дело нелегкое. Если вы хотите приятно удивить своих коллег и сотрудников по работе, друзей или своих домашних – попробуйте составить и  приготовить новогоднее меню сами (Конечно же придется потрудиться, но эффект не заставит себя долго ждать). Выберите несколько человек себе в помощники и принимайтесь за дело.   

Составляем новогоднее меню для корпоративной вечеринки

Новогодние рецепты

1. Бутерброды

   Блюда к этому случаю луч­ше выбрать более легкие и оригинальные, чтобы отлича­лись от обычных. Вы, верно, и сами замечаете, что не идут в новогоднюю ночь наши из­любленные холодец, кваше­ная капуста... Зато разнообразные БУТЕРБРОДЫ пользу­ются всегда успехом! Готов­ятся они с различными паста­ми, хлеб режется небольшими кусочками, сверху каждый украшается веточкой зелени, долькой соленого огурца или помидора, а в серединку вты­кается заточенный конец спички (только головка, понятно, от­ламывается), чтобы удобно бы­ло брать с тарелки.

2. Паста для бутербродов

 (оригинальные рецепты приготовления пасты)

   Вот какие пасты просты в изготовлении и вкусны:

Паста из творога с зеленым луком:

 (250 г творога, 3 столовые ложки сметаны, 5-6 перы­шек мелко нарезанного зеле­ного лука, столовую ложку измельченной петрушки хоро­шо перемешать, посолить по вкусу). Из творога с перцем и чесноком: 250 г творога, 100 г масла, 2-3 маринованных красных перца, 6-7 зубчиков чеснока пропустить через мя­сорубку и посолить.

Паста из сыра и крутого яйца:

 3 крутых яйца размять вилкой, 200 г сыра натереть на терке, добавить 3-4 зубчика толченого чесно­ка, заправить сметаной или майонезом (200 г), переме­шать, поставить в холодиль­ник. Из жареного мяса с яйца­ми: 200 г жареного мяса и 2-3 крутых яйца пропустить через мясорубку, добавить зеленый лук, посолить, растереть с маслом (50-60 г).

Паста из отварно­го мяса с майонезом:

 200 г отварного мяса промолоть, добавить майонез, хорошо пе­ремешать.

3. Новогоднее блюдо для украшения новогоднего стола

 «Грибки из яиц»

   Живописно смотрятся на новогоднем столе «ГРИБКИ» ИЗ ЯИЦ. У сваренных вкру­тую, очищенных от скорлупы яиц срезаю тупой кончик, что­бы они могли стоять на блю­де. Сверху кладут половинки помидоров (можно консервированных), на них делают точ­ки из майонеза. «Грибками» украшают овощной салат в са­латнике.

Но   закуски   закусками,   а без   горячего   и   в новогоднюю  ночь не обойтись. По традиции готовят к этому слу­чаю индейку, гуся, а то и поросенка. Давайте-ка и мы побалуем этим вкусным блюдом - ПОРОСЕНКОМ.                                

4. Новогодние рецепты горячих блюд

«Новогодний поросенок»

    Тушку подготовим, как положено: опалим, поскоблим, вымоем дочиста в проточной воде, посолим. Выложим, подогнув ноги, на противень, смажем сметаной и поставим в духов­ку на несильный огонь. Когда подрумянится - подольем немного воды; на уши, чтобы не подгорели, наденем «ша­почки» из яичной скорлупы. Жарим до готовности, поли­вая время от времени вытопившимся соком. Подадим поросенка целиком на боль­шом блюде с гарниром из рассыпчатой каши, заправ­ленной маслом и жиром, со­ком поросенка, смешанной с шинкованными крутыми яйцами. Когда будете разде­лывать на порции, разрежьте сначала вдоль пополам, а по­том поперек порционными кусками.

«Новогодний гусь»

   Выпотрошить тушку, острым ножом сделать в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постараться подальше затолкать порезан­ный чеснок с солью и перцем. Посолить сверху и внутри, еще добавить чеснока-зубчика 3-4 измельченных внутрь, да еще пару лавровых листиков. Потом в отверстие вставить чи­сто-начисто вымытую обык­новенную бутылку, чтобы тушка форму сохранила, и за­шить отверстие хлопковыми нитками. Со всех сто­рон хорошо побрызгать тушку уксусом и оставить так на пол­часа, чтобы пропиталась. Те­перь можно класть в гусятни­цу да воды долить с чашку, а в духовку ставить надо в хо­лодную, не разогретую, чтобы постепенно жар поднимался. И жарить часа три, поливая вытопившимся соком.

Перед подачей на стол бу­тылку вынуть и тушку подать целиком, на большом блюде, а гарнир разложить вокруг, и самый разнообразный: отвар­ной и промытый рис, печеные яблоки, жаренный целиком картофель, маринованные сливы... Всего понемногу, но на все вкусы.

5. Сладкое

Торт

   Вот кому раздолье за ново­годним столом так это сладкоежкам - к этому слу­чаю в каждом доме пекут пироги, торты, печенья... Хотим предложить вам испечь вкус­ный и красивый новогодний торт.

 6 яиц, по 6 столовых ложек муки и сахара, 2 столовые ложки какао смешать, выпечь корж. Когда остынет - разрезать его острым ножом вдоль на 2 части. Отдельно приготовить сироп для пропитки коржей (из 150 г сахара и стакана воды) и крем. Делают его так: 6 столовых ложек муки растворить в 0,5 л молока, довести до кипения, охладить; по 250 г сахара и маргарина растереть в пышную массу, смешать с остывшим молоком.

Теперь нижний корж пропитываем половиной сиропа, намазываем половиной крема, сверху укладываем верхнюю половину коржа, также пропитываем и выкладываем сверху весь оставшийся крем.

Украсить этот праздничный торт можно шоколадной глазурью: растопить на водяном пару плитку шоколада, добавить 6 столовых ложек сахара  и столько же воды, залить торт и поставить в холодиль­ник. Можно использовать для украшения плоды и ягоды из компота, варенья, а можно верхний слой крема «подцве­тить», добавив в него несколько капель свекольного сока.

Организация новогодней корпоративной вечеринки просто немыслима без коктейлей.

Новогодние коктейли

Коктейль «Золушка»

   Растереть 3 яичных желтка с 4 столо­выми ложками сахара, залить половиной стакана кипящего молока, быстро перемешать и охладить; затем по очереди тонкой струйкой влить пол­тора стакана разных, из име­ющихся у вас дома, ягодных соков (клубничный, черно­смородиновый, малиновый и т.п.). Хорошо взбить, пода­вать охлажденным.

Коктейль «ЧЕБУРАШКА»

 Около по­ловины стакана землянично­го или другого ароматного ва­ренья взбить со стаканом охлажденного молока и поло­виной стакана сливок до пе­ны, сверху посыпать натер­тым на терке шоколадом.

Коктейль «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»

 1 кг моркови натереть на мелкой терке, залить половиной ста­кана холодной воды, оста­вить на 2 часа. Затем отжать через марлю, добавить клюк­венный сок (около стакана), сок одного лимона или пол чайной ложечки лимонной кислоты, сахар по вкусу, взбить веничком.

Коктейль «ШИПОВНИК»

 2 стакана крепкого настоя шиповника перемешать с таким же коли­чеством кефира, добавить сахар по вкусу. Подавать сразу же. Все расчеты даны на 4 порции коктейля.

Конечно, для организации корпоративной вечеринки этих рецептов не достаточно, поэтому включайте свою фантазию и продолжайте в том же духе.

Желаем всем приятного аппетита на вашей корпоративной вечеринке и счастливого Нового года!